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廚房設計知識

淺析我國電烤箱市場(chǎng)未來(lái)前景

2018-10-3    來(lái)源:  作者:  閱讀:6469次  【打印此頁(yè)】

根據最新的數據顯示,最受歡迎的廚房設備則依次是電烤箱、面包機、微波爐、電飯煲、原汁機等。最受歡迎的廚房用品是炒鍋、餐具、刀具、廚房用紙等。

它不僅能烤制出風(fēng)格多變、質(zhì)地酥軟的甘旨,而且占用空間極小,操作簡(jiǎn)單,滿(mǎn)足大家對西式餐飲文化的需求。作為新興廚房電器,電烤箱的普及速度正在逐年上升。

與微波爐的工作原理不同,烤箱通過(guò)加熱管產(chǎn)生熱量,這種加熱方式不會(huì )破壞食物原有美味,更可保留食物中所含有的水分和營(yíng)養成分。此外,它還可以烤肉類(lèi)、薯類(lèi)、玉米等,尤其是它可以承擔做蛋糕、pizza、餅干、蛋撻等微波爐無(wú)法較好勝任的工作,這些都是近年來(lái)生活品質(zhì)日漸提高的中國消費者開(kāi)始青睞電烤箱的原因。

目前,市場(chǎng)上電烤箱的容積從2升到幾十升不等,足以滿(mǎn)足不同用途的人群,但由于中西方烹飪習慣的差異,國內家電市場(chǎng)銷(xiāo)售的主流電烤箱并非西方傳統的家庭大烤箱,而是外觀(guān)、大小都和微波爐有著(zhù)頗多相似的小型電烤箱成為消費者的首選。

目前國內電烤箱市場(chǎng)增長(cháng)迅速。在過(guò)去的三年里連續實(shí)現了50%以上的年增長(cháng)率,總的市場(chǎng)容量在三年里翻了兩番。但和西方很多國家70%-80%的普及率相比,仍有很大的市場(chǎng)空間。

基于電烤箱持續迅猛的發(fā)展勢頭,眾多家電巨頭紛紛進(jìn)入電烤箱行業(yè)。

電烤箱作為正宗的舶來(lái)品,最初其市場(chǎng)都被ACA等國外品牌占據著(zhù)。但不久,隨著(zhù)國內品牌對產(chǎn)品技術(shù)等掌握程度的提升,國內品牌的風(fēng)頭完全蓋過(guò)了國外品牌,美的集團從2007年8月高調宣布正式進(jìn)入電烤箱領(lǐng)域,自2009年第三季度開(kāi)始占據市場(chǎng)第一的位置,低價(jià)策略和強大的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò )使其至今還在沿續著(zhù)市場(chǎng)霸主地位。而作為國內品牌最早接觸電烤箱的企業(yè),格蘭仕一直牢牢穩固在電烤箱市場(chǎng)第二的位置。與此同時(shí),90%產(chǎn)品外銷(xiāo)的專(zhuān)業(yè)電烤箱制造商長(cháng)帝也在內銷(xiāo)市場(chǎng)發(fā)力撬動(dòng)千億元焙烤市場(chǎng)。

目前大多數家庭用電烤箱做的食物仍不夠豐富,做法也還停留在比較低級的層面上,電烤箱使用頻率也較低。業(yè)內專(zhuān)家指出,中西方飲食習慣不同,企業(yè)應深入研究消費者需求,提供更為優(yōu)質(zhì)適用的產(chǎn)品,同時(shí)還要使烘焙文化逐漸滲透到現代家庭中。

據了解,早期電烤箱的銷(xiāo)售大多是以烘焙愛(ài)好者自建博客、網(wǎng)上發(fā)帖等方式進(jìn)行自發(fā)的口碑傳播。近年來(lái),為獲取更大的市場(chǎng),制造商也開(kāi)始向焙烤文化傳播領(lǐng)域滲透。美的通過(guò)網(wǎng)絡(luò )購物、電視購物等新型渠道宣傳電烤箱,讓消費者與電烤箱親密接觸。長(cháng)帝則投資2000萬(wàn)元打造了一個(gè)以交流烘培樂(lè )趣、弘揚烘培文化的主題網(wǎng)站——長(cháng)帝美食網(wǎng),上線(xiàn)不久即突破10萬(wàn)流量,獲得眾多喜歡分享烘培過(guò)程的粉絲們追捧;同時(shí),其多年來(lái)還一直與國內最專(zhuān)業(yè)的美食網(wǎng)“貝太廚房”合作,在網(wǎng)絡(luò )平臺上開(kāi)展每年一度的《美味分享,烘焙方子征集大賽》;今年又與旅游衛視《美味人生》欄目進(jìn)行合作,利用衛視視頻直播開(kāi)展《美味分享,長(cháng)帝烤箱》微博分享活動(dòng);還編輯出版了家庭烘焙工具書(shū)——《長(cháng)帝烘焙寶典》,在全國新華書(shū)店發(fā)行。而全國200家長(cháng)帝小貝烘培館將長(cháng)帝從賣(mài)電烤箱轉變?yōu)橐粋€(gè)賣(mài)烘培快樂(lè )的服務(wù)提供商。
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